Instalaciones Principales
Autovía de Andalucía. Km 318.
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953 51 02 33
A LA BRASA
Avenida Estrasburgo s/n
23740 - Andújar (Jaén)
953 04 21 21
Carnicería
LA PLAZA DE ABASTOS
Plaza de Abastos, puestos 14 - 15
23740 - Andújar (Jaén)
953 33 62 84
Carnicería 
POLÍGONO INDUSTRIAL
Avenida de Estrasburgo s/n
23740 - Andújar (Jaén)
953 04 14 86

Cocinar carne a la plancha es sencillo, lo difícil es calcular el punto de cocción para que quede a nuestro gusto. Lo ideal para saberlo es utilizar un termómetro que nos diga a qué temperatura está la parte central de la pieza, pero como no todo el mundo tiene uno, vamos a descubrir un truco que nos ayudará a averiguarlo fácilmente.

En general, el punto de la carne se aplica a cortes de ternera (o, a veces, cerdo) de unos 3-4 cm de grosor, como el solomillo, el entrecot, el chuletón, el churrasco... Es fundamental que la carne esté a temperatura ambiente antes de cocinarla para calcular correctamente su punto de cocción. Si queremos la carne poco hecha y está muy fría, corremos el riesgo de que no llegue caliente al comensal, por no haber alcanzado suficiente temperatura en su interior.

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